毎日の家族のご飯は、何を作ればいいのか迷います。
手間はかけられないけど、家族が満足してくれる安定感も欲しいので、「これなら安心！また作りたい！」と思える定番のレシピがあると助かりますよね。
そこでぜひ参考にしたいのが、届いたつくれぽ数・殿堂入りレシピ数ともにNo.1の☆栄養士のれしぴ☆さん。
彼女のレシピは普段のおかずからおもてなし、手作りのお菓子まで、どれも本当に作りやすくてしっかり味が決まる「リピレシピ」ばかりです。
リピレシピとは、くり返し作られているレシピのこと。☆栄養士のれしぴ☆さんのレシピのつくれぽでは「何回リピしているかわかりません」「何度リピしてもあきない！」など、絶賛の声が多数寄せられています。
そんな人気作者である☆栄養士のれしぴ☆さんの4冊目の本『クックパッド☆栄養士のれしぴ☆ BEST100』が、宝島社より2019年8月6日に発売されました。
今日はこの本から、選りすぐりのリピレシピをご紹介していきます。 このおいしさは大正義。定番メニューだからこそ、味付けにはしっかりこだわりたいもの。安定感のある永遠の定番です。
◎材料
じゃがいも…中3～4個
きゅうり…1/2本 卵…1個
ハム…2～3枚
たまねぎ…1/4個
マヨネーズ…大さじ4～5
★すし酢…小さじ2
★砂糖…小さじ1/2
★塩こしょう…少々
◎作り方
1. きゅうり、玉ねぎはそれぞれ塩をひとつまみ振って10分ほど置き水分が出たらよく絞る。
2. 卵は茹でて荒みじんに。ハムは1.5センチ位の角切りにする。
3. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま水から茹でる。竹串がスーッと通るまで茹でる。（火加減は弱めの中火）
4. 茹でたじゃがいもは熱いうちに皮をむき、★の調味料を加えてよくあえる。 豚こま肉を使ってリーズナブル且つパパッとお手軽にできるうえ、家族ウケもバッチリ。 この一皿でみんなが満足できるおすすめレシピです。
◎材料
豚こま肉…300g
玉ねぎ…1/2個
油(炒め用) …大さじ1/2
★ケチャップ…大さじ3
★ソース…大さじ1
★酒…大さじ1
★コンソメ…小さじ1
★さとう…小さじ1
★酢…小さじ1
★しょうゆ…小さじ1/2
★にんにく（チューブでも） …少々（3～4cm） 塩こしょう…少々
◎作り方
1. ★の調味料は合わせておく。
2. 玉ねぎはくし形切りにしておく♪
3. フライパンに油大さじ1/2をひき、玉ねぎを炒める。
4. しんなりしたら、お肉も加えて炒める。
5. 肉の色が変わったら★の調味料を加える。
6. 全体によく炒めたら、塩こしょうで味をととのえる。